Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia è la regione situata nell’estremità nord-orientale dell’Italia, al confine con la Slovenia e con l’Austria. Affacciata sul mare Adriatico e circondata da alte montagne, il Friuli Venezia Giulia racchiude diversi paesaggi tanto che, nel raggio di pochi chilometri, si può passare dalle rinomate spiagge del Mar Adriatico di Lignano Sabbiadoro o di Grado, all'impressionante altopiano del Carso, formato da nuda roccia battuta dal vento, dove l’erosione del suolo ha dato vita ad una serie di grotte, cavità e “risorgive”. (Leggi tutto)

Spettacolari sono anche i panorami di alta montagna delle Dolomiti Orientali, della Carnia e delle Alpi Giulie, tra laghi, vallate e aree protette. E se dal confine con il Veneto a Monfalcone, la costa è orlata di lagune e presenta lunghe spiagge sabbiose, dove sorgono varie località turistiche tra cui Lignano Sabbiadoro, da Monfalcone a Trieste la costa è invece rocciosa.
Alla grande varietà dei paesaggi corrisponde un patrimonio culturale altrettanto ricco e variegato, determinato da una storia complessa e dalla confluenza di diverse popolazioni. Non a caso, il Friuli Venezia Giulia si presenta come un piccolo universo in cui si fondono tante diverse tradizioni: è la “terra dei contrasti”.
Tra le città da visitare spicca l’antica Aquileia, che fu uno dei più importanti centri dell’impero romano. Dichiarata dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità, è ricca di testimonianze come il foro, i resti del porto fluviale e la Basilica, uno dei più alti esempi di arte paleocristiana. Merita una lunga sosta anche Trieste: Piazza dell’Unità d’Italia affacciata sul mare, gli storici caffè, i palazzi neoclassici lungo il Canal Grande e gli altri monumenti rivelano il fascino di questa città mitteleuropea dal glorioso passato. Altra meta da non perdere è Gorizia, dal carattere spiccatamente cosmopolita, con il castello medievale che racconta secoli di storia. Ricca di fascino è anche Udine, dominata dall’antico castello e impreziosita dalle opere di Giambattista Tiepolo. E, infine, Pordenone, con i suoi antichi palazzi e il caratteristico Corso dai lunghi portici.
Imperdibili Grado, caratteristica per il suo centro storico veneziano, il piccolo borgo di San Daniele che conserva nella chiesa di Sant’Antonio gli affreschi più pregevoli della regione e Cividale del Friuli, cittadina storica e sede del primo ducato longobardo in Italia. Consigliatissimo un soggiorno al Castello di Spessa a Capriva del Friuli (Go). Immersa nel verde del Collio goriziano, questa affascinante dimora storica del XII secolo, dove soggiornarono personaggi illustri tra cui il celebre scrittore e avventuriero Giacomo Casanova, offre un assaggio di arte, natura, sport, buona cucina e ottimo vino.
Quattro sono le località termali che offre il Friuli Venezia Giulia: Monfalcone, Arta, Lignano Sabbiadoro e Grado. E se le terme di Grado sono la meta di benessere più famosa della regione, una volta arrivati qui conviene allungare il viaggio fino a Lignano Sabbiadoro, località balneare e termale famosa in tutta Italia che dista appena una quindicina di chilometri via mare. Arta è invece una meta consigliata ai viaggiatori di passaggio in Friuli per raggiungere l’Austria o la Slovenia o anche semplicemente a chi si arrampica sulle Alpi Carniche per gustare la bellezza di queste cime e i suoi panorami. Se siete da queste parti, ricordatevi che se volete ordinare un espresso a Trieste dovete chiedere un “nero”, se lo volete con un po’ di latte chiedete una “goccia”. A Trieste un macchiato diventa un “capo”, mentre “un capo in b” è il macchiato servito in un bicchiere di vetro! Ma oltre al caffè, le prelibatezze culinarie tipiche di Trieste e del Carso sono davvero tante e risentono degli influssi austriaci, veneti e friulani. Molto diffuso l’utilizzo di spezie ed erbe aromatiche, in particolare noce moscata, cumino e kren (radice di rafano), dal gusto pungente ed inconfondibile. Tra i primi piatti di tradizione mitteleuropea troviamo la jota (minestra di fagioli, crauti e patate), i gnochi de pan e i gnochi de susini. I dolci, tutti squisiti, sono per lo più di tradizione austroungarica. Tra questi: presnitz, dolce di sfoglia e frutta secca, putizza, pasta morbida ripiena di frutta secca (Pasticceria Eppinger dal 1848), strudel alle noci e pinza (brioche). Tra i vini caratteristici Carsici vi sono il Terrano, con una bassa gradazione alcolica e una spiccata acidità, la Vitovska, la Malvasia e il Refosco (Livio Felluga). Eccezionale l’olio extravergine di oliva Tergeste DOP, dal profumo fruttato e il sapore intenso. Irresistibili i salumi stagionati nelle grotte carsiche (Fattoria carsica Bajta), i prosciutti di San Daniele e di Sauris, il salmone affumicato della Val Rosandra e il prosciutto cotto in crosta.

 
LE LOCALITÀ TERMALI ATTUALMENTE ATTIVE IN FRIULI VENEZIA GIULIA:
 
1. Arta Terme (UD) – Terme di Arta
2. Grado (GO) – Terme di Grado
3. Lignano Sabbiadoro (UD) – Terme di Lignano
4. Monfalcone (GO) – Terme Romane di Monfalcone

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